¿Cuánto engorda la bechamel?

La bechamel es una salsa clásica de la cocina francesa que se utiliza como base para muchas preparaciones culinarias. Esta deliciosa salsa, hecha a base de harina, mantequilla y leche, es conocida por su textura cremosa y su sabor suave. Sin embargo, muchas personas se preguntan cuánto engorda realmente la bechamel y si deberían evitar su consumo para mantener una dieta saludable.

¿Qué es la bechamel?

La bechamel es una salsa blanca que se elabora cocinando una mezcla de harina y mantequilla, conocida como roux, con leche caliente. Esta salsa se utiliza en platos como las lasañas, los gratinados y las croquetas, entre otros.

¿Cuántas calorías tiene la bechamel?

La cantidad de calorías en la bechamel depende de los ingredientes utilizados y de las proporciones empleadas en su elaboración. En general, la bechamel casera hecha con mantequilla y leche entera tiene alrededor de 100-150 calorías por cada 100 gramos. Sin embargo, si se utiliza leche desnatada y se reduce la cantidad de mantequilla, se pueden reducir las calorías a alrededor de 50-80 calorías por cada 100 gramos.

¿La bechamel engorda?

La bechamel, al ser una salsa rica en grasas y carbohidratos, puede contribuir al aumento de peso si se consume en exceso o se combina con alimentos calóricos. Sin embargo, es importante tener en cuenta que no es la bechamel en sí misma la que engorda, sino el consumo excesivo de calorías en general.

Alternativas más saludables

Si estás buscando opciones más saludables para disfrutar de una salsa similar a la bechamel, existen alternativas que pueden ayudarte a reducir las calorías y grasas en tus platos. Algunas opciones incluyen:

• Bechamel baja en calorías: Utiliza leche desnatada o vegetal en lugar de leche entera y reduce la cantidad de mantequilla utilizada en la receta.
• Salsa de yogur: Mezcla yogur natural con hierbas y especias para obtener una salsa cremosa y baja en calorías.
• Salsa de tomate: Utiliza una salsa de tomate casera o baja en sodio como base para tus platos en lugar de la bechamel.

Aunque la bechamel puede ser alta en calorías y grasas, no es necesario eliminarla por completo de tu dieta. Siempre es importante disfrutar de los alimentos con moderación y equilibrio. Si estás preocupado por tu peso o tienes alguna condición de salud específica, es recomendable consultar a un profesional de la nutrición para recibir asesoramiento personalizado y adaptado a tus necesidades. ¡Mejora tus hábitos alimenticios y cuida de tu salud!